Silvestermenü 2023

Silvester-4-Gänge-Menü mit Begrüßungsgetränk und Digestif für 2.000,- CZK

WELCOME DRINK
Bohemia sekt Brut 0,15l

VORSPEISEN
Gerösteter Alt-Prager Schinken, mit Honig und Senf mariniert, Apfelchutney und Baguette
oder
Gegrillter Camembertkäse mit Preiselbeermarmelade, gemischter grüner Salat, serviert mit Brot

SUPPEN
Rinderbrühe mit gedünstetem Gemüse, gehacktem Rindfleisch und Nudeln
oder
Kürbissuppe mit gebratenen Kernen, Kürbisöl und Sauerrahm

HAUPTGÄNGE
300 g Schweinebratensteak, Rosmarin-Demi-Glace
oder
In Butter gebratene Hähnchenbrust (Sous-vide), Basilikumpesto
oder
280 g Rinder-RIB-EYE-Steak, Rosmarin-Demi-Glace
oder
Gegrillter Bauernkäse aus dem Altvatergebirge, Basilikumpesto
alles dazu serviert
In der Pfanne gebratenes Gemüse der Saison und Babykartoffeln

NACHTISCH
Schokoladenfondant mit Kirschen und Crème Fraiche

VERDAUUNGS
Becherovka 0,04l